in , , , ,

Şarap kadehinin tarihi

Şarap kadehinin tarihi 13



Şarap kadehinin tarihi 14

Her şey kırmızı!

Beyaz ve kırmızı şarap için bardaklar boyut olarak önemli ölçüde ayrımlılık gösterir ve bu öncelikle sıcaklıklardan kaynaklanmaktadır. Kırmızı ve beyaz şarapların tat özelliklerindeki ana ayrımlılıkları, aynı kırmızı şarap kadehlerinden art arda 21 derece Celsius’ta içerseniz ve daha sonra yaklaşık 12 santigrat dereceye kadar soğutulmuş şarapları içerek deneyi tekrarlarsanız basitçe ayrım edilir. aynı beyaz şarap kadehleri. Şaraplar ayrımlı aroma özelliklerine sahip olduğundan, beyazlara soğuk servis aromaların buharlaşmasını yavaşlatır, zayıflatır, aromaları daha da güçlendirerek meyvemsi aromaların hakim olmasını sağlar.

Daha küçük bardaklar, daha az erişilebilen soğuk tatları buruna yaklaştırırken, daha sıcak kırmızılar için daha büyük kaseler, kırmızı şarabın lezzet profilinin karakteristik aromalarını uçucu hale getirmeye ve okside etmeye yardımcı olur. Soğuk olarak servis edilen kırmızı şaraplar aromalarının çoğunu kaybeder çünkü düşük sıcaklık buharlaşmayı durdurur ve daha küçük beyaz şarap kadehleri ​​tadı yoğunlaştırır. İstisna – eski kırmızı şaraplarbeyaz bir şarap kadehinde servis yapmaktan faydalanabilir.

Köpüklü şaraplar için uzmanlar, uzun dar zarif kaselere sahip bardakları seçmenizi tavsiye ediyor. Camın tabanındaki kazınmış oluklar, tamamen pürüzsüz bir yüzeyde görünemeyen kabarcıkların oluşmasına yardımcı olur. Herhangi bir kabarcık görmezseniz, cam kazınmamış demektir. Ayrıca, bardak ne kadar yüksekse, kabarcıklar o kadar uzun süre kalır: aromaları bardağın tepesine taşır ve köpüklü şarabı döndürür.

Güçlendirilmiş şaraplarKural olarak, özel bardaklara gerek yoktur, tatlı şaraplar (örneğin, Sauternes veya Tokaj) beyaz şarap kadehlerinden ve portlardan – kırmızı kadehlerden içilebilir. Özel bir tatlı şarap kadehi satın almayı ciddi olarak düşünmeniz gereken tek durum, buz şarabı, ender Rutserglen muscats, Trockenberenauslese veya çok eski Madeira gibi son derece tatlı veya konsantre şaraplardır.

Şarap tadımı ve cam ilgisinin altın çağı 70’li yıllarda başladı. O zamandan beri, fotoğraflar, kitaplar, haber makaleleri, sinematografi, halka açık tadımlar ve sosyal medya, halkın büyük kase ve uzun şarap kadehi tercihini sonsuza dek pekiştirdi. Görünüşe göre şarap kadehi son gelişme durumuna ulaşmış.

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Loading…

0

Bu içerik hakkında sen ne düşünüyorsun?

19 Mayıs ne zaman, hangi güne denk geliyor? 19 Mayıs resmi tatil mi? 2021 resmi tatil günleri takvimi 35

19 Mayıs ne zaman, hangi güne denk geliyor? 19 Mayıs resmi tatil mi? 2021 resmi tatil günleri takvimi